白身魚のきのこクリームソース

先月末うちで麻雀をやったとき、みんなで宅配弁当を食べた。
そのときひとりが食べてた「白身魚クリームソース」がうまそうで…
社長もチェック入れてたらしく、そのあとふたりで注文してみた。
先週くらいだったかな。
でも思ってたほどでもなくてちょっとガッカリだった。
魚にコロモつけて揚げてあったんだけど、そのコロモが厚すぎでイマイチ。
つーか揚げてあるとは思ってなかったなぁ…

でもなんか思い描いていたやつが無性に食べたくなって、んじゃ作ってみようと思ってクックパッドを探ってみたら、わりとそれっぽいレシピを発見。しかもカンタンそう。
それをちょこっとアレンジして作ってみました。

みじん切りのにんにくとスライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
その上に白身魚の切り身としめじをのせ、酒とコンソメを入れる。
フタをして弱火で15分蒸し煮。
生クリームを入れてもいちど煮立ってきたらできあがり。
器に盛って、みじん切りパセリをちらす。

いや～うまかった^^　社長にも好評だった。白ワインに合うって^^
カンタンに作れちゃうのも嬉しい。
なんたってフライパンいっこでできるってのがいいよねぇ～

惜しむらくはゴハンにしてしまったこと。
これパンだよなぁ…最後にパンで皿ふいて食べたかった(^^;