豚バラブロックのカレー

前回作ったときは肉が思ったほど軟らかくなってくれなくて、次は下ゆでにもっと時間をかけてみるかなぁって思ってた。

んで、今回は下ゆでに5時間かけてみた。
つか保温鍋だから火の心配もないし、ゆで汁もほとんど減らないから、途中で一回加熱しなおしただけであとはずっとほったらかし。
下ゆで前に肉に焼き目をつけるのも今回はわりとしっかりつけてみた。
いつもはかなりテキトーだったのよね(^^;
下ゆでが終わった段階で肉はホロホロになった。これは期待できそう^^

できあがったカレーを食べてみたっけ…
これだ！って感じ。この肉の軟らかさがほしかったのよー
つーわけで、今回は大成功でした^^